Cuando hablamos de comer sushi en Cantabria, pocos lugares destacan tanto como Somo, una localidad costera conocida por sus playas infinitas, su ambiente surfero y su energía joven y creativa. Pero Somo no solo es un destino para amantes del mar, sino también para quienes buscan experiencias gastronómicas auténticas, especialmente cuando se trata de sushi y cocina japonesa moderna.
En los últimos años, Somo se ha convertido en un pequeño epicentro gastronómico donde la calidad del producto, el ritmo costero y la influencia internacional han dado lugar a restaurantes únicos como Umami Somo, que han elevado el nivel del sushi en la región.
Este artículo te cuenta por qué Somo es, hoy, el mejor lugar para comer sushi en Cantabria y por qué vale la pena cruzar la bahía para saborear su propuesta.
Somo: playa, surf y gastronomía japonesa con identidad
Somo siempre ha sido un punto de encuentro entre viajeros, surfistas y amantes del buen comer. Su playa es una de las más conocidas del norte de España, y esa mezcla de culturas, turismo y estilo de vida relajado ha creado el entorno perfecto para que florezcan propuestas modernas.
Aquí no esperas la típica cocina industrializada: encuentras restaurantes con alma, pequeños locales creativos, chefs jóvenes con visión internacional, y un ambiente que acompaña cualquier comida.
En este contexto aparece Umami Somo, un lugar donde la gastronomía japonesa se fusiona con la frescura del Cantábrico y con una filosofía joven y street food que se adapta perfectamente al espíritu del pueblo.
El secreto: el producto del Cantábrico
Uno de los grandes motivos por los que Somo es ideal para comer sushi en Cantabria es la calidad de su producto fresco. El pescado del Cantábrico es reconocido por su sabor intenso, su textura firme y su excelente calidad.
En Umami Somo, esta materia prima se convierte en la protagonista de platos como:
- Uramaki de langostinos en tempura, coronado con salmón y atún flameado.
- Hosomakis de salmón, atún o verduras, con cortes precisos y arroz perfectamente aliñado.
- Kaisen Don, un bol de cortes mixtos de pescado fresco que cambia según la temporada.
- Poke bowls de salmón y atún, maridados con salsas caseras y toppings frescos.
Cada pieza respira frescura y sabor porque detrás hay una selección rigurosa del mejor producto local.
Umami Somo: creatividad, técnica y el toque de Carolina Nishimura
Detrás del éxito de Umami Somo está Carolina Nishimura, chef y creadora también del restaurante En Uno, uno de los más valorados de la zona.
Carolina combina:
- la técnica japonesa,
- la creatividad gastronómica,
- su visión fusión y callejera,
- y el respeto absoluto por el producto.
El resultado es una experiencia modernizada que mantiene la esencia de Japón, pero con un toque muy personal, divertido y vibrante.
En su carta destacan:
Sushi creativo
Uramakis, hosomakis, California Rolls, opciones veganas y, sobre todo, el Perri Sushi, un maki tempurizado al estilo street food que se ha convertido en un icono de la casa.
Donburis y bowls
Perfectos para quienes buscan sabores intensos y reconfortantes:
Karaage Don, Katsukare Don, Bulgogi Don, Poke Don…
Entrantes para compartir
Gyozas artesanales, siu mai, bao de cerdo, yuca frita o pollo karaage.
Ramen y noodles
Con caldos caseros, fideos japoneses y toppings tradicionales.
Bubble teas y postres caseros
Porque la experiencia Umami va mucho más allá del sushi.
Sushi Somo: la experiencia frente al mar
Uno de los grandes atractivos de comer sushi en Somo es la posibilidad de disfrutarlo frente al mar, en un ambiente joven y relajado.
Somo tiene una energía especial: turistas, surfistas, locales que vuelven cada verano… y todos coinciden en que hay pocos lugares tan agradables para una comida al aire libre.
Con Umami Somo, tienes dos planes irresistibles:
1. Comer o cenar en el restaurante
Con buen ambiente, música suave, decoración moderna y estilo street-japonés.
2. O pedir comida para llevar y disfrutarla en la playa
Una experiencia que, literalmente, solo Somo puede ofrecer: sushi en la arena, con vistas a la bahía y al sonido de las olas.
Ningún otro destino de Cantabria combina tan bien cultura del surf + gastronomía japonesa + espíritu joven.
Innovación y tradición: el equilibrio perfecto para el sushi
Los restaurantes en Somo y especialmente Umami han sabido encontrar un punto intermedio entre:
- el respeto a la técnica japonesa,
- y la creatividad contemporánea.
Esto significa que puedes disfrutar de un sushi técnicamente perfecto, pero también de reinterpretaciones modernas como los uramakis flambeados o los bowls con influencias nikkei.
Este equilibrio es clave para atraer tanto a amantes del sushi tradicional como a quienes buscan nuevas experiencias gastronómicas.
Por qué Somo supera a otros destinos para comer sushi en Cantabria
- Producto fresco del Cantábrico: Base imprescindible para un sushi de calidad.
- Chefs con visión internacional: Como Carolina Nishimura, formados en técnicas japonesas y abiertos a la fusión.
- Ambiente costero único: La experiencia convierte la comida en un recuerdo.
- Cocina joven, moderna y creativa: Acorde al público que visita Somo cada año.
- Oferta gastronómica sorprendente: Aunque pequeño, Somo tiene restaurantes que rivalizan con los de ciudades grandes.
Si buscas sushi en Cantabria, Somo es tu mejor destino
Somo es más que un pueblo costero: es un punto de encuentro entre culturas, sabores, surf y creatividad. No es casualidad que quienes buscan sushi de calidad en Cantabria terminen aquí.
Y si vienes a Somo, Umami es parada obligatoria: un restaurante que reúne sabor, técnica y personalidad propia, en un entorno que lo hace aún más especial.
