En la costa de Cantabria, donde el sonido de las olas marca el ritmo del día y el surf se convierte en un estilo de vida, hay un lugar que ha sabido capturar toda esa esencia en forma de sabor: Umami Somo.
Más que un restaurante, es una experiencia gastronómica donde la cocina japonesa se encuentra con el espíritu libre del mar Cantábrico. Aquí, después de una jornada de olas, arena y sal, lo que se vive es un viaje sensorial desde el surf hasta la mesa, donde cada plato cuenta una historia.
Sabores que nacen del mar y del surf
Somo es uno de los destinos más icónicos para los surfistas del norte de España. Su ambiente joven, su playa infinita y su energía relajada hacen de este rincón de Cantabria el lugar perfecto para desconectar. Y justo en ese entorno nace Umami Somo, un restaurante que fusiona lo mejor de la gastronomía japonesa con la frescura y vitalidad del estilo costero cántabro.
Su carta es una celebración del equilibrio: la precisión japonesa con el alma libre de la cultura surfer. En los entrantes, destacan las gyozas de langostinos con salsa nikiri, los Siu Mai al vapor con miel de caña y salsa sweet chilli, o el irresistible pollo karaage, crujiente y sabroso, con un toque nikkei que evoca los sabores del Pacífico.
Para quienes prefieren un bocado informal, los baos y sándwiches japoneses como el Umami Sando con ternera especiada o el Katsu Sando con lomo de cerdo rebozado son pura inspiración street food, perfectos para compartir tras un día de playa.
Y, por supuesto, el sushi tiene un lugar protagonista: desde el Uramaki de langostinos con aioli teriyaki flameado, hasta el Uramaki Vegano con tofu y shiitake. Sin olvidar el icónico Perri Sushi, un maki tempurizado con espíritu surfer, divertido y diferente, que se ha convertido en una de las creaciones más buscadas de Umami restaurante.
Cocina fusión con alma japonesa y corazón cántabro
Cada plato de Umami es una historia que viaja desde Japón hasta Cantabria, reinterpretada por la creatividad de Carolina Nishimura, chef y fundadora del restaurante. Su filosofía combina la técnica nipona con ingredientes locales y una presentación fresca y colorida que seduce a primera vista.
Los donburis como el Karaage Don con pollo crujiente y mayonesa nikkei o el Chaufa Chijaukay Don con arroz frito peruano y salsa intensa son el ejemplo perfecto de esta fusión multicultural. Mientras que el Shoyu Ramen, con panceta chashu, huevo marinado y caldo casero, reconforta cuerpo y alma en los días de viento.
Para los amantes de los sabores ligeros, los poke bowls son una explosión de color y textura: salmón, atún o tofu acompañados de alga wakame, maíz y aguacate, con salsas frescas como la siracha o la mayonesa togarashi.
Y para cerrar el viaje con dulzura, nada como los mochis variados, la tarta de brigadeiro o un bubble tea de matcha o chicha morada, ideales para disfrutar al atardecer mirando al mar.
Un restaurante frente a la playa con alma de surf
Lo que diferencia a Umami Somo no es solo su carta, sino la experiencia completa que ofrece. Su ubicación, a pocos metros de la playa, permite disfrutar de un sushi fresco o un ramen caliente mientras se escucha el romper de las olas.
El ambiente del local refleja el estilo de vida de Somo: relajado, juvenil, con detalles naturales y un aire street food que invita a quedarse. Aquí no hay prisa; solo ganas de disfrutar del momento.
Además, su opción de comida para llevar lo convierte en el plan perfecto para quienes prefieren saborear su poke bowl o su bao directamente en la arena, frente al Cantábrico.
Umami Somo: surf, sabor y creatividad frente al mar
Umami Somo es mucho más que un restaurante japonés en Cantabria. Es una experiencia que une el surf, la gastronomía y el placer de compartir. Cada plato refleja la pasión de su equipo por el detalle, la innovación y la cultura japonesa reinterpretada con frescura.
Tanto si buscas cenar en Somo, disfrutar de un brunch, o simplemente probar un bubble tea tras surfear, este es el lugar donde la buena comida y las buenas vibraciones se encuentran.
Ven a descubrir Umami Somo y vive la experiencia completa: surf, sabor y creatividad frente al mar.
