La gastronomía japonesa ha conquistado el mundo, pero en Cantabria tiene un nombre propio: Umami. Este restaurante de sushi en Somo es ya un referente gracias a su cocina creativa, su ambiente joven con espíritu street food y la personalidad de su chef, Carolina Nishimura, también creadora del conocido restaurante En Uno.
Ubicado en pleno corazón de Somo, un enclave costero famoso por el surf y su ambiente vibrante en temporada alta, Umami es mucho más que un restaurante fusión: es un lugar donde la tradición japonesa se mezcla con la frescura del Cantábrico y un toque de rebeldía.
Somo es uno de los destinos turísticos más apreciados de la región, conocido por sus playas y ambiente relajado. En este lugar, descubrir un buen restaurante especializado en sushi se ha convertido en una experiencia obligatoria para los amantes de la cocina nipona.
¿Por qué elegir un restaurante de sushi en Somo?
En Umami, cada plato refleja el equilibrio entre lo auténtico y lo innovador. Aquí encontrarás uramaki de langostinos en tempura con aguacate y salsa teriyaki flameado, el icónico perri sushi (sushi rebozado en tempura y presentado como un hot dog nipón), poke bowls frescos con atún, salmón o tofu, o los reconfortantes ramen y udon que completan una carta pensada para sorprender.
La experiencia no se limita al sabor. Comer y cenar en Somo en Umami significa disfrutar de un ambiente creativo, ideal para jóvenes, parejas, familias, grupos de amigos o foodies que buscan algo diferente. Y si lo prefieres, también puedes pedir comida para llevar y saborearla directamente en la playa, frente a las olas.
Además, comer sushi en Somo es hacerlo en un entorno privilegiado. Muchos locales ofrecen vistas al mar o están a pocos pasos de la playa, creando un ambiente perfecto para una velada relajada o una comida especial.
Características de un buen restaurante de sushi en Somo
Uno de los aspectos esenciales al elegir un restaurante de sushi en Somo es la autenticidad. Es importante que el local mantenga el respeto por las técnicas tradicionales japonesas. Esto implica la correcta elaboración del arroz, la preparación minuciosa del pescado y la presentación estética del plato.
Por otro lado, el ambiente del restaurante debe ser acogedor y profesional. El servicio al cliente y la atención a los detalles marcan una gran diferencia. Un buen restaurante cuida tanto la calidad del sushi como la experiencia del comensal.
Platos imprescindibles de la carta en Umami restaurante de sushi en Somo
Aunque el sushi tradicional es el gran protagonista, muchos restaurantes en Somo ofrecen una carta variada que combina lo clásico con propuestas innovadoras. A continuación, algunos platos que no debes dejar de probar:
- Gyozas de langostinos con salsa nikiri, un bocado perfecto para empezar.
- Bao de costilla a baja temperatura, pura fusión en versión street food.
- Bulgogi Don, con ternera salteada en salsa oriental.
- Kaisen Don, con cortes de pescado de temporada, frescos del Cantábrico.
- Bubble teas (matcha, classic milk tea, chicha morada…) y cafés creativos como el coconut coffee smoothie.
Cada creación está pensada para que disfrutes tanto en el local como en formato take away, con la comodidad de llevarte la esencia de Umami al mar.
Qué tipo de cliente disfruta más de un restaurante de sushi en Somo
El restaurante de sushi en Somo atrae tanto a locales como a turistas. Personas que buscan una experiencia culinaria diferente y valoran la calidad de los ingredientes encuentran aquí un lugar ideal.
Los amantes del mar y la gastronomía sofisticada suelen ser clientes habituales. Aquellos que viajan en pareja o con amigos también escogen este tipo de locales para cenas memorables. Incluso familias con niños encuentran opciones adaptadas y menús personalizados.
Gracias a su versatilidad y ambiente agradable, los restaurantes de sushi en Somo son aptos para celebraciones, citas románticas o simplemente para disfrutar de una buena comida.
Consejos para escoger el mejor restaurante de sushi en Somo
Si estás buscando el mejor restaurante de sushi en Somo, te compartimos algunas recomendaciones prácticas:
- Consulta reseñas online en plataformas como Google, TripAdvisor o redes sociales.
- Observa si tienen carta con ingredientes de temporada: suele ser un síntoma de frescura.
- Pregunta si el chef tiene formación o experiencia en cocina japonesa.
- Mira el entorno y el ambiente del local: la limpieza y la atención al cliente importan.
- Prueba un menú degustación o consulta las recomendaciones del chef.
También puede ser buena idea reservar con antelación, especialmente en temporada alta, ya que algunos restaurantes de sushi en Somo cuentan con pocas mesas y una alta demanda.
Diferencias entre los restaurantes de sushi en Somo y los de ciudad
Un restaurante de sushi en Somo tiene un carácter mucho más relajado que en las grandes ciudades. Aquí, la experiencia va más allá de lo gastronómico: incluye el entorno natural, el ritmo pausado y la hospitalidad local.
Mientras que los restaurantes urbanos tienden a ser más minimalistas y de ritmo rápido, en Somo todo invita a disfrutar con calma. Además, la disponibilidad de pescado fresco del Cantábrico marca una gran diferencia en sabor y textura.
La cercanía entre el comensal y el chef es también uno de los valores añadidos. En algunos locales puedes incluso ver cómo se prepara el sushi en directo, lo cual añade un valor experiencial que no se encuentra fácilmente en otros lugares.
El auge del sushi en la costa cántabra
En los últimos años, el sushi ha ganado una enorme popularidad en Cantabria. Somo, como destino turístico consolidado, ha aprovechado esta tendencia para ofrecer propuestas únicas que combinan la tradición japonesa con la identidad local.
Este auge ha incentivado la formación de cocineros expertos y la creación de menús de autor con ingredientes locales. Muchos restaurantes en Somo ya no se limitan al sushi convencional, sino que apuestan por reinvenciones creativas del roll, el nigiri y el maki.
El toque de Carolina Nishimura
La chef Carolina Nishimura imprime en Umami el mismo espíritu innovador que ya hizo famoso a su restaurante En Uno en Somo. Su filosofía es clara: respetar la esencia japonesa mientras explora nuevos caminos a través de fusiones, texturas y sabores que convierten cada visita en una experiencia única.
Vivir el sushi en Somo con todos los sentidos
Somo es destino de surf, de playa, de atardeceres infinitos… y ahora también de gastronomía creativa. Si buscas un restaurante de sushi en Cantabria que combine tradición japonesa, cocina fusión y un ambiente joven y relajado, Umami es tu sitio.
Tanto si eres aficionado al sushi como si es tu primera vez, Somo tiene propuestas que te sorprenderán. Déjate guiar por los sabores del mar y por la creatividad de sus chefs, y transforma una simple comida en un momento inolvidable.
Ven a descubrirlo en Umami. Haz tu pedido para llevar y disfrútalo en la playa. Vive la experiencia Umami: sushi, poke bowls, bubble teas y brunch en el corazón de Cantabria.
